ÜZÜMLÜ KEK

                                                            

                                                   

                                                      
                                      MALZEMELER

3  adet yumurta

1 su bardağı esmer şeker

125 gr.  tereyağı

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

1 su bardağı sarı sultani kuru üzüm

1 adet portakal kabuğu rendesi

2 silme su bardağı un

1 paket hamur kabartma tozu

                                              Üzümleri bulamak için: 

1 yemek kaşığı nişasta isteğe bağlı susam veya badem fındık kırıntısı 
                                                               

                                                        
                                                              YAPILIŞI      

                     
Yumurtaları şekeri beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.

İçerisine portakal kabuğu rendesini, yoğurdu, eritilip ılıtılmış tereyağı ve sirkeyi ilave edip karıştırın.

Unu ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyin ve 1-2 yemek kaşığı gazoz kabartma tozun üzerine damlatıp tekrar karıştırın.

Önceden yıkanıp kurutulmuş kuru üzümleri bir kap içinde nişastaya bulayın.

Üzümün üçte birini kek karışımına ilave edip karıştırın.

Kek kalıbının içini tereyağıyla yağlayıp her tarafına isteğe bağlı  susam veya un serpiştirin.  

Hamurun yarısını kalıba dökün ve  üzerine kalan üzümün yarısını yerleştirin.

Kalan hamuru da üzerine döküp, kalan üzümleri de en üste serpin.

Tahta kaşıkla hafifçe bastırarak üzümlerin hamura çok az gömülmesini sağlayın.

170 derecede önceden ısıtılmış fırına keki koyun ve üzeri kızarmaya başlayınca ısıyı 150 dereceye düşürün.

Yaklaşık 45-50 dakika kadar pişmesi gerekiyor.

Fırından alınca 20 dakika kadar dinlendirin ve dilimleyerek servise hazırlayın            

            

                                               AFİYET OLSUN