mgx just home coffee

MALZEMELER

170 g tereyağ 3/4 su bardağı oda sıcaklığında yumuşamış

200 g 1 su bardağı esmer şeker

54 g 1/4 su bardağı zeytinyağı

2 yumurta

1,5 tatlı kaşığı vanilya özütü

210 g 1,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Bir tutam tuz

1,5 su bardağı havuç rendelenmiş

1 su bardağı ceviz küçük küçük parçalanmış

SOSU

60 gr tereyağ 1/4 su bardağı oda sıcaklığında yumuşamış

115 gr labne peyniri soğuk

200 gr 1 + 1/4 su bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

ÜST SÜSLEMESİ İÇİN

1 adet havuç

Yarım tatlı kaşığı limon suyu

Taze nane

YAPILIŞI

Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.

23 cm’lik kelepçeli kalıbınızı hafif sıvı yağ ile yağlayın ve kalıbınızın tabanına uygun yağlı kağıt keserek yapıştırın.

Bir kapta un, karbonat, kabartma tozu, tuz ve tarçını harmanlayın.

Büyük boy bir çırpma kabında tereyağını şekerle birlikte rengi açılana kadar çırpın.

Teker teker olmak üzere yumurtaları ekleyin.

Vanilyayı ve zeytinyağını da ekleyin.

Kuru karışımı ıslak karışıma ilave edin birbirleriyle karışana kadar çırpın.

Havuç ve cevizleri de ekleyip spatula ile karıştırın.

Harcı kalıba dökün ve 35-40 dakika pişirin.

SOSU İÇİN HAZIRLIK

Labne peyniri, tereyağ ve vanilyayı 1-2 dakika çırpın. İçine yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin ve kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.

Sosu kekin üzerine döküp yayarak pasta haline getirin.

Süslemek için bir kaseye soğuk su ve limon suyunu koyun.

Bir meyve soyacağı ile havucu uzunlamasına ince dilimler halinde doğrayın.

15 dakika suyun içerisinde bekletin.

Sonrasında kurulayın ve kıvırarak sosunu döktüğünüz kekin üzerine çiçekler şeklinde dizin.

Taze nane yapraklarıyla süsleyin.

AFİYET OLSUN